3月末、プレミアムフライデーの本日はとっても寒い一日になりました。
そんな日にはこんな暖かい一杯

一文字うどんさんの
『鴨味噌煮込みうどん』

◆うどんは瀬戸内産小麦「しらさぎ」（瀬戸内産小麦はふくほのかとしらさぎがあり、選ぶ事が出来ます）
◆鴨は合鴨農法で米作りを手伝ってくれている五穀鴨。米の裏作で栽培しているしらさぎ小麦の無農薬栽培をするために始まったことですが、その後に有り難く頂いています。
◆味噌はこちらも瀬戸内市で代々作られている「名刀味噌」さんの合わせ味噌
◆野菜はもちろん地元瀬戸内産

味噌の出汁に、しらさぎうどんの風味、五穀鴨のしつこくない甘～いあぶら、また新鮮な野菜の風味がじわ～っと染み出て、とってもとっても美味しいのです。
身体の中からぽかぽか温まりました。

数日は寒いようなので、春先のこの時期にもう一度あったか～い鴨味噌煮込みうどん、ものすごくお勧めです

来週には一気に気温も上がるようですよ♪