今回は「食べ方のポイント」についてご紹介します。

最も重要なこと、それは「噛む」ということです。
講演会で、子どもたちに「なぜ口の中に歯があると思う？」という問いに対し、
「ご飯を噛むため」と答えてくれます。また「噛む回数の理想は何回でしょうか？」と質問すると「一口３０回」という回答が返ってきます。
ところが実際に３０回以上、噛んで食事している方はほとんどいないのが現状です。

では、噛むことがなぜ大切になるか、という点について解説致します。

食べ物は口や胃・腸などの様々な身体の機能によってエネルギーを作るために必要な糖質や、筋肉を作るために必要なアミノ酸などに消化されることによって、
初めて生命維持に役立つことができます。
ただ、食べ物を食べることだけでは、栄養を取っていることにはならないのです。
その中でも特に人間は糖質（ブドウ糖）が必要になり、その最大の供給源となるのが炭水化物です。お米は特に口でも消化が進みますので「お米の早食い」はできる限り避けるようにしましょう。
ご経験があると思いますが、お米を良く噛んで食べると、少しずつ甘さを感じるようになります。これが「消化」になりますので、是非一度、試して頂きたいと思います。

ここで噛む習慣のないご家庭に多いポイントを２つ、紹介します。
① 食事を食べる際に必ず飲み物「ジュース・お茶・牛乳など」を食卓に置いている
② 箸置きがなく、食べ始めたら箸をほとんど置くことなく食事が終わる

　皆様はいかがでしょうか？①は特に家族で早食いの習慣がある方に多いように感じます。食事中に水分を多く取ると、流し込んでしまう可能性があるため、食事中の水分は控えて頂きたいです。
また②のポイントは老若男女問わず、お忙しい生活を送っている方に多いように感じます。お米を食べるときだけでも是非、意識的に箸をお椀の上に置く、もしくは箸置きに置いて、良く噛んでお米の甘みを感じて頂きたいです。