岡山市北区法界院にOPENした日本料理店「新都（しんみやこ）」さん。

お父様、お母様そして息子様へ、代々お店を守り続け、このたび新しい日本料理店「新都（しんみやこ）」さんが誕生いたしました。こだわりの素材と技を大切に、訪れる人に癒しと満足のひとときを届けてくれるお店です。

新都さんでまず感じていただきたいのは、「素材へのとことんのこだわり」。

使用する野菜は、吉備中央町で、農薬を使わずに大切に育てられた野菜。出汁には貴重な羅臼昆布と、地元のかつお屋さんから仕入れる選び抜かれた「かつお節」を贅沢に使用しています。お水にまでこだわり、「素戔嗚水」を使用しているのも、お料理の美味しさを引き立てています。

店内は和の雰囲気が漂う落ち着いた空間。テーブル席とカウンター席をご用意しており、カウンターでは店主とお話しながらお食事を楽しんでいただくこともできます。店主自ら仕上げる一品一品には、料理への想いと技術が込められています。

ランチは11時30分～14時、ディナーは18時～21時までご利用頂けます。昼夜通してコース料理をご提供し、夜はご要望にお応えして少し一品料理もご用意。どれも素材ごとに調理方法と技法を工夫した逸品揃いです。旬の味わいを五感で感じていただけます。

素材選びから調理まで、店主のこだわりが詰まった「新都（しんみやこ）」で、特別なひとときをお過ごしください。

※営業は不定休のため、ご来店の際は事前にご確認ください