宮司の本間です。
そろそろ梅雨も終わりですね。暑い夏はもうそこまで来ています。

皆さん、健康に気を付けてお過ごしください。

さて、今回のテーマは「トマト」です。

今年の夏も例年以上に暑くなるようで、エアコンが欠かせません。ただ、電気代の高騰が続いており、エアコンだけに頼らない暑さ対策として、旬の夏野菜による食養生を上手に利用してみましょう。夏野菜には身体を冷ましてくれるものが多いですが、その中でもトマトはたいへんお勧めです。身体を冷ます性質が比較的穏やかで、エアコンの使いすぎや冷たい物の摂りすぎによる、冷え性や胃腸の不調にも優しく働きかけてくれます。その他、昔から「トマトが赤くなると医者が青くなる」と言われる程（リンゴや柿にも同様のことわざがあります）、様々な効能をもっています。

【トマトの主な有効成分】
○リコピン、βカロチン
　黄色または赤色の色素成分であるカロテノイドの一種。抗酸化作用、抗ガン作用等がたいへん強く、老化防止、生活習慣病の予防、美容などに効果が期待できます。
○ビタミンP
　フラボノイド化合物で、ビタミンCとの相互作用により、コラーゲンの合成を助け、毛細血管の強化、血流改善、免疫力の向上等の働きがあります。
○グルタミン酸
　アミノ酸の一種で、抗酸化作用、抗ガン作用があります。うま味成分として、様々な食材のうま味を引き出す働きがあります。
　
【トマトの東洋医学的薬効】
○生津止渇（せいしんしかつ）
　唾液の分泌を促進し、水分を補給し、渇きを収める。
○健胃消食（けんいしょうしょく）
　食欲を高め、消化を促進する。
○解暑清熱（げしょせいねつ）
　身体の中の余分な熱を発散し、暑気あたりを解消する。
○涼血平肝（りょうけつへいかん）
　血流を改善し、肝の働きを助ける。

冷蔵庫で冷やすと寒性が強くなり過ぎるので、なるべく常温で食べるか、料理に利用していただきましょう。有効成分リコピンは、煮たり炒めたりしたほうが効率よく吸収されます。