一般には、白米の糀が売られていますね。
そして、生糀と乾燥糀があります。お好みもあるかと思います。

が！玄米糀があることをご存じでしょうか⁉

選ぶポイント！は、お米です。
安心・安全なものにこだわる方は、無農薬の米を使った糀を選びましょう。
そして、お米を作る土地・作り方まで確認した方が良いですね。
次に、生糀か乾燥糀かで賞味期限が違います。乾燥させているものは、長期間保存できます。
更に、糀を細かく粉砕しているものは、発酵がスムースです。
栄養価・食物繊維・ミネラル・を見ますと、玄米糀は白米糀に比べて数倍豊富です。
玄米は、血糖値の急上昇を防ぎ、緩やかに上がります。
甘酒や小豆糀等、甘味を楽しむものは、玄米糀の方が甘さ控えめに仕上がりますよ。

いろいろな甘酒の飲み比べをして頂いて、ご自分にあった甘酒を日々の生活に取り入れてみてください。