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9月19日（土）に、当店で珈琲試飲会を開催いたしました。今回はインドネシア・スマトラ島で育まれる「マンデリン G-1」をテーマに、豆の持つ個性や精製方法の秘密を学びながら、じっくりと味わいを深める時間をお届けしました。ご参加いただいた皆さま、本当にありがとうございました。

ひとつの豆から広がる、3つの抽出の味わい

当日は、同じ「マンデリン G-1」の豆を使い、抽出方法の違いによってどのように風味や表情が変わるのかを飲み比べていただきました。

丁寧にお湯を注ぐハンドドリップでは、豊かなコクとすっきりとした後味の心地よいバランスを。時間をかけてじっくり抽出する水出しコーヒーでは、苦味が穏やかになり、驚くほどまろやかで澄んだ甘みを感じていただきました。そして直火式のマキネッタでは、濃厚で力強いコクと深い余韻が際立ち、それぞれまったく異なる魅力が引き出されました。

「同じ豆なのに、淹れ方ひとつでここまで印象が変わるんですね」と、抽出による味わいの変化に驚かれる声もあり、テーブルのあちこちで自然と笑顔や会話が広がっていきました。

マンデリンの精製とコーヒーの奥深さを知る

試飲とあわせて、マンデリン特有のしっかりとしたボディ感を生み出す伝統的な「スマトラ式（ウェットハル方式）」の精製方法や、コーヒーの実の構造についてもご紹介しました。

豆が育つ風土や収穫後の手仕事、そして抽出の工夫が一杯の味わいへとつながるストーリーに、参加者の皆さまも熱心に耳を傾けてくださいました。円卓を囲みながら感想を語り合い、爽やかなレモンケーキとのペアリングも交えながら、終始和やかであたたかな時間に包まれました。

日々の暮らしに、心豊かな一杯を

BrewCoffeeでは、ゆめタウン平島の店内で自家焙煎珈琲を気軽に味わっていただけるほか、少人数で珈琲の楽しさに触れていただける試飲会や珈琲教室を定期的に開催しております。

お買い物の合間のひと休みはもちろん、お気に入りの豆選びやご自宅での美味しい淹れ方のご相談も大歓迎です。これからも皆さまと一緒に珈琲の奥深さを分かち合える場をつくってまいりますので、どうぞお気軽にお立ち寄りください。

※次回のイベント日程や季節の珈琲については、最新の店舗ニュースや店頭のご案内をご覧ください。