日本人は昔から、季節の行事を大切にしてきました。
四季折々の食材を味わい、大自然に感謝する、
すると自然の循環に、心と身体のリズムが合ってきます。

そして、旬の時期には食材の栄養価が高くなり、
おまけに価格も安くて新鮮なものが手に入ります。
旬の食材は、その時期に身体が必要なものを与えてくれます。

ちなみに夏場は、キュウリ・茄子・トマト・ニラ・青じそ・三つ葉・スイカ・オクラ・トウモロコシ・ピーマン・カボチャ・ゴーヤ・・・・、
身体を冷やしてくれるものが多くなります。
旬のものを食べ続けていると、
心身がリラックスして、「元気」になるのがわかります。

夏場は特に「ぬか漬け」！
そして余ったら、太陽の光を浴びて、「干し野菜」も良いかもしれません。
ぬか漬けは、身体を冷やし過ぎない「生野菜」でもあります！

夏の食事が楽しくなってきますね。