みなさんは、1週間にどのくらいお米を召し上がりますか？
朝はパン、ランチはラーメン、夜はパスタ…なんていう日もあるかも知れません。

日本各地ではちょうど稲刈りのシーズン。新米が美味しい季節です♪
また、稲の実りに感謝する神事やお祭りも行われています。

お米は日本の食だけでなく、文化にも深く関わっています。

私たち日本人の食生活に欠かすことのできない米。
日本では、縄文時代後・晩期には水田稲作が行われていた可能性が高いことが、近年の研究で分かっています。

水田稲作が本格的に始まると、日本各地へと急速に広がっていきます。
田植えの時期には雨に恵まれ、稲が生育する夏は日射量が多く気温が上がり、稲穂が実る時期の空気は朝夕冷涼でやや乾燥している。
そんな日本の気候風土が、稲の栽培に適していたのです。

稲作の普及に伴って、人々の生活は狩猟・採集を中心としたものから農耕中心のものへと変化。

以来、単に主食としてだけではなく、祭祀や経済活動とも深く結びつきながら、米は今日まで日本人にとって特別な存在であり続けているのです。

私たち日本人の食生活に欠かすことのできない米。
日本では、縄文時代後・晩期には水田稲作が行われていた可能性が高いことが、近年の研究で分かっています。

水田稲作が本格的に始まると、日本各地へと急速に広がっていきます。
田植えの時期には雨に恵まれ、稲が生育する夏は日射量が多く気温が上がり、稲穂が実る時期の空気は朝夕冷涼でやや乾燥している。
そんな日本の気候風土が、稲の栽培に適していたのです。

稲作の普及に伴って、人々の生活は狩猟・採集を中心としたものから農耕中心のものへと変化。

以来、単に主食としてだけではなく、祭祀や経済活動とも深く結びつきながら、米は今日まで日本人にとって特別な存在であり続けているのです。